PEIXADA TODA GOSTOSA 17 4

INGREDIENTES

1 kg de postas de dourado ou o peixe de sua preferência

3 tomates vermelhos

1 cebola grande

6 batatas médias

3 cenouras grandes

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cabeça de alho (ou a gosto)

100 ml de azeite extra virgem

Manjericão fresco a gosto

Alecrim fresco a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

fazer em panela de barro, ou se preferir faça em qualquer outra panela grande

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e corte-as em cubos e separe

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas e separe

Corte os tomates em rodelas e separe

Corte as cebolas em rodelas e separe

Pique o alecrim e separe

Abra apenas a tampa do pimentão e limpe-o por dentro, para que ao cortá-lo, eles fiquem em rodelas e separe

Corte o todo o alho e forre o fundo da panela com um pouco de azeite

Coloque uma camada de batatas e cenouras

Coloque a camada seguinte com as postas de peixe

Coloque uma camada de tomates e cebolas

Coloque uma camada de pimentão verde, pimentão amarelo, pimentão vermelho e cubra com um pouco de azeite, alecrim, pimenta-do-reino e sal

Coloque mais uma camada de batatas, cenouras, tomates, cebolas, pimentão verde, pimentão amarelo e pimentão vermelho

Cubra com o retante do azeite, o alecrim, pimenta-do-reino e sal

Tampe a panela e leve ao fogo baixo

Dependendo do peixe, não é necessário acrescentar água, já que além do tomate o próprio peixe libera água que fará o cozimento

Caso você opte, acrescente cerca de 200ml de água

Aguarde por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, já que esse tempo pode variar de fogão para fogão, e veja se o peixe está bem cozido

Após desligar o fogo, coloque folhas de manjericão a gosto

O prato fica delicioso acompanhado de pirão, arroz branco e o vinho de sua preferência