RECEITA DOCE: Licor de caju

RECEITA DOCE: Licor de caju 

Licor de caju 

Ingredientes:

. ½ litro de suco de caju

. 2 colheres de sopa de suco de limão

. 6 gotas de baunilha

. 1 litro de álcool de cereais

. 1 litro de água

. 1 kg de açúcar

Modo de fazer:

Misture os sucos de caju e limão, o álcool, a baunilha e coloque num vidro ou panela de pressão, muito bem vedada. Deixe em infusão por cinco dias, dando a cada dia uma sacudida no vasilhame. Filtre. Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Misture a calda à infusão filtrada anteriormente. Filtre a mistura. Engarrafe em vidros esterilizados. Tampe, etiquete e guarde para envelhecer em lugar sem incidência direta de luz.

da redação do Nordeste Rural