Blog Grande Ponto
O município de Caiçara do Rio do Vento, região agreste, recebe dos dias 6 e 8 de dezembro a última edição do Curso de Beneficiamento de Pescado, promovido pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, em parceria com a Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Pesca (Sape), através da Emater-RN. O mesmo curso foi realizado nas últimas semanas nos municípios de Upanema, Santa Cruz e São José do Seridó.
O curso vai reunir 25 agricultores familiares na Fazenda São Luiz, distante nove quilômetros do centro do município. A comunidade possui dois açudes públicos de médio porte, onde são realizados projetos na área de piscicultura e, segundo o extensionista rural Francisco das Chagas Pereira, responsável pelo escritório da Emater-RN em Caiçara, o curso de beneficiamento de pescado contribuirá para o desenvolvimento da atividade.
As aulas teóricas e práticas acontecerão das 8h às 14h e são de responsabilidade dos extensionistas rurais da Emater-RN, engenheiros agrônomos Ubirajara Fernandes e Neide Alcântara. Os alunos serão capacitados em como Boas Práticas de Manipulação, incluindo a limpeza correta do pescado e o reconhecimento do peixe em bom estado de conservação.
Outro objetivo do curso é esclarecer sobre a importância do consumo do pescado para a saúde humana. Os alunos vão aprender a produzir pratos variados à base de pescado, como a moqueca e a isca, linguiça, hambúrguer, paçoca, entre outras receitas.
Os resíduos dos peixes também são aproveitados na alimentação animal, a partir do processamento de escamas, guelras e vísceras. Já a pele é usada na fabricação de produtos como bolsas, cintos e demais acessórios.
Por Luciana de Oliveira
O município de Caiçara do Rio do Vento, região agreste, recebe dos dias 6 e 8 de dezembro a última edição do Curso de Beneficiamento de Pescado, promovido pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, em parceria com a Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Pesca (Sape), através da Emater-RN. O mesmo curso foi realizado nas últimas semanas nos municípios de Upanema, Santa Cruz e São José do Seridó.O curso vai reunir 25 agricultores familiares na Fazenda São Luiz, distante nove quilômetros do centro do município. A comunidade possui dois açudes públicos de médio porte, onde são realizados projetos na área de piscicultura e, segundo o extensionista rural Francisco das Chagas Pereira, responsável pelo escritório da Emater-RN em Caiçara, o curso de beneficiamento de pescado contribuirá para o desenvolvimento da atividade.
As aulas teóricas e práticas acontecerão das 8h às 14h e são de responsabilidade dos extensionistas rurais da Emater-RN, engenheiros agrônomos Ubirajara Fernandes e Neide Alcântara. Os alunos serão capacitados em como Boas Práticas de Manipulação, incluindo a limpeza correta do pescado e o reconhecimento do peixe em bom estado de conservação.
Outro objetivo do curso é esclarecer sobre a importância do consumo do pescado para a saúde humana. Os alunos vão aprender a produzir pratos variados à base de pescado, como a moqueca e a isca, linguiça, hambúrguer, paçoca, entre outras receitas.
Os resíduos dos peixes também são aproveitados na alimentação animal, a partir do processamento de escamas, guelras e vísceras. Já a pele é usada na fabricação de produtos como bolsas, cintos e demais acessórios.
Por Luciana de Oliveira
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