Músculo bovino pode atuar contra anemia

Lucineide Medeiros 

Foto: Ormuzd Alves

Como todos os cortes de carne de boi, ele é uma excelente fonte de ferro e complexo B, que afastam o risco de anemia. “Além disso, tem pouco gordura e é rico em vitamina A”, conta a nutricionista Andrezza Botelho, de São Paulo.
Para aproveitar bem esses nutrientes, o ideal é prepará-lo como ensopado ou na panela de pressão. A especialista dá uma dica para acertar na hora da compra: “Prefira o músculo cortado em cubos revestidos de uma fina película branca”, ensina.
Fonte-blog da karlinha