RECEITA DO CAMPO: CANJICA DE MILHO VERDE

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CANJICA DE MILHO VERDE:

INGREDIENTES:

8 espigas de milho verde; 

1 litro de leite; 

1 colher (cheia) de manteiga; 

1 pitada de sal(meia colherzinha das de café); 

-Açúcar à gosto (menos de meio quilo).

MODO DE PREPARO:

Cortar os grãos com uma faca afiada e batê-los, aos
poucos, no liqüidificador com o leite. 

Passar essa mistura numa peneira fina, espremendo bem até tirar todo o caldo (jogar o bagaço fora). 

Numa panela grande, misturar o caldo com a manteiga, o sal e o açúcar. 

Levar ao fogo, mexendo sem parar até engrossar bem.

Despejar num pirex grande, salpicar com canela em pó e deixar esfriar.

Guardar na geladeira.