Arroz de doce de leite e ameixa incrementa a Festa Junina

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Sobremesa é uma alternativa inusitada e deliciosa para o tradicional arroz doce.

Gerlane Lima

Quer inovar na Festa Junina deste ano? Ao invés de preparar os tradicionais e já conhecidos quitutes, que tal investir em versões adaptadas e incrementadas?

O arroz de doce de leite e ameixa é uma releitura do clássico arroz doce. Ao invés do leite condensado, ele leva doce de leite em pasta. A receita ainda é incrementada com amêndoas em lascas e folhas de hortelã. Anote o passo a passo:

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz (340 g)
1 e ½ litro de leite integral
3 cravos
20 ameixas pretas sem caroços e picadas (150 g)
400 g de doce de leite em pasta
12 raminhos de hortelã
4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas (40 g)

Modo de preparo
Aqueça o arroz com o leite e os cravos em fogo médio, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente as ameixas e incorpore o doce de leite. Deixe cozinhar até que o arroz fique macio. Se o doce ficar muito espesso, acrescente mais um pouco de leite. Sirva em taças decoradas com raminhos de hortelã e amêndoas em lascas.

Dica: se quiser dar um toque cítrico ao arroz, acrescente raspas da casca de um limão no final do preparo.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos