Coxinha de Frango é um salgado muito tradicional no ceará.

ingredientes

• 1 peito de frango,1ovo,farinha de rosca,verduras(tomate,cebola,pimantão,batata,cenoura e cheiro verde)farinha de trigo,1quinor e um 1copo.para medir

modo de preparo

cozinhe o peito de frango com todas as verduras,au cozinhar separe o frango do caldo e desfie o frango quando estiver frio, passe o caldo no liquidificador ,depois coloque o quinor, depois pegue o copo e coloque o caldo dentro do copo medindo quantos copos de caldo vai dar,depois, a mesma quantidade de caldo é a mesma de farinha de trigo ,quando caldo estiver fervendo coloque o farinha de trigo mexa sem parar até que a massa desgrude do fundo da panela,depois que a massa estiver pronta modele as coxinhas ,pegue um ovo coloque em uma vazilha e bata o ovo mele a coxinha no ovo e depois passe na farinha de rosca e por fim esta pronta para fritar.