Doce de abóbora
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Ingredientes:
2 kg de pescoço de abóbora para doce
1 colher de sopa de cal virgem
1 kg e 600 g de açúcar
cravos-da-índia
água o suficiente
1 colher de sopa de cal virgem
1 kg e 600 g de açúcar
cravos-da-índia
água o suficiente
Modo de Preparo:
Corte a abóbora em pedaços pequenos e descasque
Coloque a cal numa bacia e cubra com água
Coloque a abóbora de molho nesta cal por 45 minutos
Retire e lave em água corrente
Coloque a abóbora numa panela e cubra com o açúcar
Coloque água em cima até cobrir a abóbora ligue o fogo
Ponha cravos junto
Quando começar a ferver, abaixe o fogo
Deixe ferver por horas e vá cuidando
Se for preciso, coloque mais água
Depois de 3 horas de fervura, tampe a panela
E desligue o fogo para o doce não murchar
No dia seguinte, dê outra fervura até a calda engrossar
Só assim com a calda grossa é que o doce está pronto
Coloque a cal numa bacia e cubra com água
Coloque a abóbora de molho nesta cal por 45 minutos
Retire e lave em água corrente
Coloque a abóbora numa panela e cubra com o açúcar
Coloque água em cima até cobrir a abóbora ligue o fogo
Ponha cravos junto
Quando começar a ferver, abaixe o fogo
Deixe ferver por horas e vá cuidando
Se for preciso, coloque mais água
Depois de 3 horas de fervura, tampe a panela
E desligue o fogo para o doce não murchar
No dia seguinte, dê outra fervura até a calda engrossar
Só assim com a calda grossa é que o doce está pronto
Tempo de preparo 5h 00min
Rendimento 15 porções
Rendimento 15 porções
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