RECEITA SALGADA: BAIÃO DE DOIS

BAIÃO DE DOIS

Ingredientes

500 g de feijão de corda cru, lavado e escorrido
7 e meia xícaras (chá) de água (1,5 litro)
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada1 pimentão verde médio picado
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de água fervente
2 sachês de Caldo SAZÓN® Carne
2 colheres (chá) de sal 
100 g de queijo minas meia-cura

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com a água e leve ao fogo alto para aquecer. Deixe cozinhar, em fogo médio, por 20 minutos, após o início da fervura. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos ou até que fique transparente.
Acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos. Adicione o arroz e misture bem até que esteja completamente envolvido.
Junte os grãos de feijão com 2 xícaras (chá) do caldo de seu cozimento, a água fervente, e tempere com o Caldo SAZÓN® e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
Acrescente metade do queijo meia cura ralado e misture bem. Disponha o restante do queijo cortado em fatias pela superfície da preparação, retire do fogo e tampe a panela para que o queijo derreta.
Sirva em seguida.

Dica

Caso não sobrem 2 xícaras (chá) de líquido do cozimento do feijão, complete com água fervente. O importante é cozinhar o arroz com um total de 4 xícaras (chá) de líquido (água e caldo).

Substitua o queijo minas meia-cura por queijo de coalho.