RECEITA SALGADA: Costela de forno

Costela de forno

Como fazer Costela de forno

Ingredientes:

1 kg de costela
3 dentes de alho amassados
sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picada
1 tomate picado

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 tablete de caldo de costela
2 folhas de louro
água,o suficiente
4 batatas cortadas em quadrados médios
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1/2 cebola cortada em fatias
1/2 cebola cortada em fatias
orégano a gosto
azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a costela com o alho e o sal e reserve
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola
Acrescente a costela e deixe-a fritar bem, virando-a de vez em quando
Acrescente o tomate, o cheiro verde, o tablete de caldo de costela, o louro e junte a água até quase cobrir a costela
Tampe a panela e deixe-a cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia
Em seguida, acrescente a batata, a calabresa e deixe cozinhar até que a batata esteja ‘al dente’
Transfira para uma assadeira tudo, menos o caldo
Coloque as fatias de cebola por cima da costela, regue com o azeite de oliva e salpique o orégano
Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos
Do caldo faz-se um pirão com farinha de mesa

Tempo de preparo 40min
Rendimento 4 porções