Vaca atolada

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• INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca descascada e picada

• 4 tomates

• 3 cebolas
• cheiro verde a vontade
• 3 tabletes de caldo de costela
• 1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a mandioca e deixe cozinhar

1. Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
2. Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
3. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
4. Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência
5. Bom apetite