VACA ATOLADA

1 kg de mandioca descascada e picada

4 tomates

3 cebolas

cheiro verde a vontade

3 tabletes de caldo de costela

1 kg e 1/2 de costela de boi cozida

pimenta a gosto

1 colher de sopa de colorau

tempero a gosto

Refogue a mandioca e deixe cozinhar

Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco

Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco

Cozinhe por aproximadamente 40 minutos

Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência

Bom apetite