O
negócio já conta com 1.100 búfalos e 100 mil aves, responsáveis pela produção
de 12 toneladas de queijo e dois milhões de ovos por mês.
São
usados mais de dois litros de leite de búfala por dia para fazer diferentes
tipos de queijo seguindo receitas
italianas
Em
um cenário adverso, o fazendeiro Francisco de Assis Veloso Jr. conta como
conseguiu prosperar com uma ideia desacreditada até por especialistas.
Reportagem
produzida e exibida pelo programa Globo Rural, da TV Globo, no dia 12 de
novembro de 2017.
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