DELICIOSO PEIXE ASSADO

DELICIOSO PEIXE ASSADO

2 horas

9 porções

ingredientes

• 1 carpa de aproximadamente 5 kg, limpa, sem cabeça, cauda e nadadeira, pode deixar o couro e as escamas.
• 1 cebola grande cortada em rodelas não muito finas
• Meio pimentão amarelo cortado em tiras não muito finas
• Meio pimentão vermelho cortado em tiras não muito finas
• 1 tomate grande cortado em cubos
• 1 lata de milho verde em conserva escorrida
• 1 late de ervilha em conserva escorrida
• Sal a gosto
• 3 colheres de maionese
• Farinha de rosca
• Pode ser acrescentado queijo tipo colonial mais duro e com sabor mais forte.

modo de preparo

1- Depois do peixe já temperado, coloque-o aberto em uma forma de assar retangular forrada com papel de alumínio, com a parte das escamas para baixo, sendo que o peixe deve caber inteiro na forma.
2- Agora prepare o recheio:
3- Refogue a cebola em um pouquinho de azeite até ela murchar, coloque o pimentão e após o tomate, o milho e a ervilha e o sal, refogue.
4- Retire do fogo e acrescente a maionese, misture.
5- Após acrescente a farinha de rosca, aí é a seu gosto se quiser um recheio mais mole coloque pouca farinha se quiser mais firme coloque mais, mas é bom um meio termo, nem muita e nem pouca.
6- Espalhe o recheio em cima do peixe e acrescente os pedaços de queijo.
7- Leve para assar por aproximadamente uma hora e meia em 200 a 250 graus.
Sirva com arroz branco e salada.