Eles são um lanche
extremamente popular e, como muitas pessoas diriam, uma mistura de
prazer, delícias e culpas pela fuga da dieta. Porém, do que realmente a
salsicha do cachorro-quente é feita para ela ser tão gostosa assim?
Estas imagens mostram uma fábrica de
produção dessas salsichas e as várias fases de produção não são nada
bonitas. Os restos de carne de porco, carne bovina e de frango são
misturados e reduzidos a uma pasta, para serem transformados,
posteriormente, em salsichas.
Restos de ossos de galinha são triturados e colocados na mistura, juntamente com o sal, o amido e aromatizantes. A água é pulverizada, dando à mistura uma aparência de lama ou sorvete. O xarope de milho é adicionado para dar um toque de doçura antes da mistura se torne uma fina emulsão, bombeada por um cano em um recipiente.
Restos de ossos de galinha são triturados e colocados na mistura, juntamente com o sal, o amido e aromatizantes. A água é pulverizada, dando à mistura uma aparência de lama ou sorvete. O xarope de milho é adicionado para dar um toque de doçura antes da mistura se torne uma fina emulsão, bombeada por um cano em um recipiente.
O ar é aspirado e, em seguida, a mistura
é bombeada para invólucros de celulose. Mesmo nesta fase, o
cachorro-quente é um tipo de fast food. Como é explicado, leva apenas 35
segundos para fazer essas salsinhas em quantidade suficiente para
encher duas vezes um campo de futebol.
Em um turno na fábrica, é feito um
escalonamento de 2,5 milhões de salsichas. O sabor dado a essas
salsichas vem de uma boa dose de água salgada, jogada por meio de um
chuveiro, antes de serem assadas e embaladas.
R7 via Jornal Ciência
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